bittering hop

Magnum là giống hop Đức được lai tạo năm 1980 tại Hüll, nổi tiếng với độ đắng sạch, trung tính — nền tảng cho Pilsner và nhiều dòng bia cần sự cân bằng.

Perle là giống hop Đức được lai tạo từ Northern Brewer, mang hương thảo mộc nhẹ và vị đắng sạch, trở thành xương sống của nhiều dòng lager châu Âu.

Fuggle là giống hoa bia Anh cổ điển từ năm 1875, mang hương đất ẩm, gỗ và thảo mộc — nền tảng của English Ale suốt hơn một thế kỷ.

Chinook là giống hop Mỹ ra đời năm 1985, mang hương nhựa thông đặc trưng hòa quyện cùng bưởi chín. Xương sống của American IPA và nhiều dòng bia đắng kinh điển.

Simcoe là giống hop Mỹ mang hương thông đặc trưng hòa quyện cùng cam, bưởi. Được phát triển tại Yakima Valley, đây là xương sống của vô số IPA kinh điển.