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Brettanomyces bruxellensis

Brettanomyces – Wilde Hefe und die Kunst des Wartens

26/05/2026

Brettanomyces – eine wilde Hefe aus Belgien – kreiert einige der komplexesten Sauerbiere der Welt. Eine Reise vom "Saboteur" zum Künstler seiner Zeit.

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