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Berliner Weiße
Lactobacillus – Die säuerlichen Bakterien, die dem Sauerbier seine Seele verleihen.
Lactobacillus – die Milchsäurebakterien, die Berliner Weiße, Gose und anderen Sauerbieren ihren charakteristischen, spritzigen Geschmack verleihen. Entdecken Sie ihre Geschichte, ihre biologischen Eigenschaften und wie man sie erkennt.
Sauerbier: Von Lambic bis Sour IPA
Eine 500-jährige Reise durch 14 Sauerbierstile – vom klassischen Lambic aus der belgischen Region Pajottenland bis hin zu Smoothie Sour und Sour IPA.
