Während jeder Tropfen Kapittel-Bier Ihre Kehle hinunterfließt, genießen Sie nicht nur ein Bier, sondern erleben auch ein Stück belgischer Kultur, Tradition und Seele. Kapittel, unter dem Schutz alter Klöster, ist eine Mischung aus den Geheimnissen der Zeit und der Quintessenz der Braukunst.
I. Entstehungsgeschichte und Geburtsumstände
Kapittel, mit seinem heiligen Namen, hat seinen Ursprung im 12. Jahrhundert in der geschichtsträchtigen Landschaft Belgiens. Es stammt aus der kleinen Stadt Watou im Nordwesten Belgiens an der Grenze zu Frankreich.
Im 14. Jahrhundert wurde in Watou das Kloster St. Bernardus gegründet. Die Schüler dieses Klosters begannen als Teil ihres spirituellen Lebensstils mit dem Bierbrauen und versorgten die Gemeinde mit sauberem Trinkwasser und Nahrung.
Wirklich berühmt wurde Kapittel allerdings erst im 19. Jahrhundert. Im Jahr 1838 kam eine Gruppe Mönche aus Catsberg, Frankreich, nach Watou und baute St. Bernardus wieder auf. Sie brachten traditionelles Brau-Know-how mit und begannen mit der Herstellung von Bier unter der Marke Kapittel.
Dieser Prozess dauerte bis ins 20. Jahrhundert, als neue Vorschriften für das Klosterbrauen eingeführt wurden. Doch anstatt damit aufzuhören, wurde die Brautradition an die Brouwerij Van Eecke weitergegeben, eine traditionsreiche Familienbrauerei in Watou.
Unter den Händen der Braumeister der Brouwerij Van Eecke hat sich Kapittel weiterentwickelt und sich auf dem Weltbiermarkt einen Namen gemacht, wobei es die Seele und Tradition von Watou und Belgien mit sich trägt.
II. Wie man kocht und inkubiert
Kapittel wird sorgfältig aus den besten Zutaten ausgewählt und aus hochwertigem Malz und Premiumhopfen gebraut. Diese perfekte Kombination ergibt zusammen mit Geduld und traditionellen Brautechniken ein besonderes Bier.
III. Biereigenschaften und -stile
Das Kapittel-Bier repräsentiert mit seiner einzigartigen Kombination aus Aromen und Brautechniken den typischen belgischen Abteibierstil und bietet dem Genießer ein unvergessliches Erlebnis.
1. Farbe
Kapittel besticht durch einen tiefen Rubinton, der das Licht in verschiedenen Winkeln reflektiert und so einen satten Farbton zwischen Braun und Rot erzeugt.
2. Geschmack
Dieses Bier erkundet eine komplexe Geschmacksatmosphäre. Dabei dominieren Malzaromen, begleitet von einer Spur Karamell und Trockenfruchtaromen. Gewürznoten und ein Hauch dunkler Schokolade sorgen für ein Gleichgewicht aus Süße und leichter Bitterkeit.
3. Struktur
Kapittel hat eine glatte Textur mit einem feinen weißen Schaum, der ein Gleichgewicht zwischen Viskosität und Leichtigkeit schafft.
4. Alkoholgehalt
Mit einem Alkoholgehalt von 7,91 TP3T vermittelt Kapittel bei jedem Schluck ein warmes Gefühl, bleibt dabei aber zart und leicht zu trinken.
5. Stil
Abbey Ale ist eine traditionelle belgische Biersorte, die sich durch einen höheren Alkoholgehalt und ein reichhaltiges Aroma auszeichnet. Die gemeinsamen Merkmale dieses Bieres sind seine dunkle Farbe, sein Malzgeschmack und seine Gewürze. Kapittel ist ein hervorragendes Beispiel für diesen Bierstil und bringt in jedem Tropfen Tiefe und Komplexität zum Ausdruck.
IV. So genießen Sie
Um den Geschmack von Kapittel voll zu erleben, verwenden Sie ein herzförmiges Glas oder ein Tulpenglas. Dieses Bier passt auch wunderbar zu rotem Fleisch, belgischem Käse und Pasta.
V. Auszeichnungen und Ehrungen
Kapittel hat im Laufe der Zeit und durch seine Hingabe zum Brauen bei vielen prestigeträchtigen Veranstaltungen auf der ganzen Welt Anerkennung und Ehre erhalten.
1. World Beer Awards
Kapittel gilt als einer der wichtigsten Bierpreise und gewann den Goldpreis in der Kategorie „Bestes Abbey Ale“ und bestätigte damit seinen Platz in den Herzen der Bierliebhaber.
2. Belgische Bier-Challenge
Auch im Inland wurde Kapittel mit dem Sieg in der Kategorie „Bestes belgisches Ale“ geehrt. Diese Auszeichnung beweist nicht nur die Überlegenheit des Unternehmens auf dem heimischen Markt, sondern symbolisiert auch die Perfektion der Braukunst.
3. Internationales Bierfestival
Bei dieser Veranstaltung erregte Kapittel die Aufmerksamkeit der Fachwelt, als es im Wettbewerb mit zahlreichen anderen namhaften Biermarken den Silber-Award gewann.
4. Craft Beer Awards
Für Craft-Biere mit einer raffinierten Kombination aus Zutaten und Techniken gewann Kapittel den Gold Award, ein Beweis für konstante Kreativität und Qualität.
Die oben genannten Auszeichnungen und Ehrungen sind ein Beweis für die Exzellenz und Qualität von Kapittel. Jede Ehrung bestätigt erneut den Stellenwert dieses Bieres in den Herzen der Bierliebhaber auf der ganzen Welt.
VI. Abschließen
Jeder Tropfen Kapittel enthält die Essenz der belgischen Kultur, eine Kombination aus traditioneller Braukunst und einzigartigen Aromen. Kapittel ist nicht nur ein Bier, sondern eine historische Reise, ein Symbol für Kreativität und Leidenschaft. Es ist diese Authentizität und Einzigartigkeit, die Kapittel geholfen hat, die Herzen von Bierliebhabern auf der ganzen Welt zu erobern.
