Le Terroir: Tinh Hoa Bia và Trách Nhiệm Cộng Đồng

Mỗi ly Le Terroir chứa đựng tâm huyết và niềm tự hào của nhà sản xuất, mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm độc đáo và đáng nhớ.
Xuất xứ:
Mỹ
Nhà máy:
New Belgium Brewing Company
Độ cồn:
7.5%
Phong cách:
Wild Ale

Cùng tác giả

Khi nói đến Le Terroir, chúng ta nói về một hành trình đầy cảm hứng và tình yêu với bia. Từ những bước đi đầu tiên đầy khiêm tốn, Le Terroir đã phát triển thành một trong những nhà máy bia hàng đầu ở Hoa Kỳ, được biết đến với các loại bia chất lượng cao và cam kết mạnh mẽ với môi trường và cộng đồng. Mỗi ly bia từ Le Terroir là sự thưởng thức hương vị, mà còn là sự trải nghiệm văn hóa, sự kết nối giữa truyền thống và đổi mới, giữa đam mê và trách nhiệm.

I. Lịch sử hình thành của New Belgium Brewing Company

Cuối những năm 1980, câu chuyện của New Belgium Brewing bắt đầu khi Jeff Lebesch, một kỹ sư điện và người yêu thích bia, đi du lịch đến Bỉ. Chuyến đi này mở mang kiến thức về bia của anh và khơi dậy ngọn lửa đam mê với bia thủ công.

Năm 1991 sau khi trở về từ Bỉ, Jeff và vợ mình, Kim Jordan, quyết định thành lập New Belgium Brewing Company tại Fort Collins, Colorado. Với chiếc xe đạp là biểu tượng, nhà máy bia được đặt tên theo ý tưởng kết hợp tình yêu với văn hóa bia Bỉ và niềm đam mê đạp xe.

Những năm đầu,  New Belgium bắt đầu với quy mô nhỏ, tập trung vào việc sản xuất bia theo phong cách Bỉ. Fat Tire, một trong những loại bia đầu tiên và nổi tiếng nhất của họ, nhanh chóng trở thành một biểu tượng và giúp nhà máy bia gây dựng danh tiếng.

Thập kỷ 2000, New Belgium Brewing mở rộng quy mô và sản xuất nhiều loại bia độc đáo hơn. Họ không chỉ nổi tiếng với chất lượng bia mà còn với cam kết về môi trường và cộng đồng, trở thành một trong những nhà máy bia thủ công đi đầu trong lĩnh vực bảo vệ môi trường.

03c61fcdb25440aa250ef70198eee3e7 640x640 - Le Terroir: Tinh Hoa Bia và Trách Nhiệm Cộng Đồng
Lịch sử hình thành của New Belgium Brewing Company

II. Hương vị và đặc điểm đặc trưng

Điểm nổi bật đầu tiên của Le Terroir là vị chua nhẹ, tinh tế, được tạo nên từ quá trình ủ bia lâu dài trong thùng gỗ. Hương vị chua này kích thích vị giác mang đến một sự mới mẻ, độc đáo cho bia.

Sau khi được ủ trong thùng gỗ, Le Terroir được làm giàu thêm với hương thơm của hợp Amarillo và Cascade thông qua quá trình dry-hopping kéo dài 8 ngày. Sự kết hợp này mang lại hương thơm tươi mới, phảng phất nốt hương của hoa và trái cây, tạo nên một cảm giác sảng khoái, hấp dẫn.

Le Terroir còn chứa đựng sự cân bằng tuyệt vời giữa chua, ngọt, và đắng. Mỗi ngụm bia mở ra một tầng hương vị phức tạp, từ vị chua nhẹ đến hương thơm đắng nhẹ của hợp, rồi dần dịu xuống với vị ngọt nhẹ, mịn.

Le Terroir là một trải nghiệm hương vị đầy cảm xúc. Mỗi ly bia mang đến sự thỏa mãn về mặt hương vị, và là sự khám phá sâu sắc về nghệ thuật ủ bia. Le Terroir là sự thể hiện của tình yêu, sự sáng tạo và niềm tự hào từ nhà sản xuất, mang đến cho người thưởng thức một chuyến du hành hương vị đáng nhớ.

III. Phong cách và nồng độ cồn của Le Terroir 

hero 2018vsleterroir e1533139515320 - Le Terroir: Tinh Hoa Bia và Trách Nhiệm Cộng Đồng
Phong cách và nồng độ cồn

Le Terroir, một loại bia theo phong cách Wild Ale với nồng độ cồn 7.5%, là một tác phẩm nghệ thuật đầy cảm xúc từ nhà máy bia New Belgium Brewing, phản ánh sự sáng tạo và tinh tế trong nghệ thuật ủ bia.

Le Terroir nằm trong dòng bia Wild Ale, phong cách đặc trưng với hương vị chua nhẹ và tự nhiên, thường xuất phát từ việc sử dụng men hoang dã hoặc lên men phụ. Điều này tạo nên sự phức tạp và độc đáo trong hương vị, phản ánh sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới trong ủ bia.

Với nồng độ cồn 7.5%, Le Terroir mang lại cảm giác mạnh mẽ và ấm áp, tăng cường sự phức tạp trong hương vị. Nồng độ cồn này hòa quyện tinh tế với vị chua nhẹ và hương thơm từ hợp, tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo và độ sâu trong trải nghiệm thưởng thức.

IV. Quá trình ủ bia Le Terroir

Trái tim của Le Terroir nằm ở quá trình ủ bia trong thùng gỗ kéo dài hai năm. Trong suốt thời gian này, bia từ từ hấp thụ hương vị đặc trưng của gỗ, tạo nên một dấu ấn không thể nhầm lẫn. Sự kiên nhẫn và tâm huyết trong quá trình ủ bia dài lâu này làm phong phú hương vị thể hiện sự trân trọng của nhà sản xuất đối với từng giọt bia.

Sau hai năm ủ trong thùng gỗ, Le Terroir được chuyển sang giai đoạn dry-hopped, nơi nó được thêm vào hợp Amarillo và Cascade. Trong suốt 8 ngày dry-hopping, bia hấp thụ hương thơm tươi mới, độc đáo từ loại hợp này, mang đến một sự tươi mới, hòa quyện với vị chua nhẹ đặc trưng của bia chua.

Kết quả là một ly Le Terroir với hương vị độc đáo, phức tạp và sâu lắng. Sự kết hợp giữa vị chua của bia ủ trong thùng gỗ và hương thơm của hợp tạo nên một trải nghiệm thưởng thức không thể quên. Mỗi ngụm bia là một chuyến du hành qua các giác quan, mở ra một thế giới hương vị đầy mê hoặc và sáng tạo.

V. Lời kết 

Le Terroir với hành trình phát triển từ một dự án nhỏ trong gara đến một thương hiệu bia thủ công hàng đầu, đã khẳng định được vị thế và tầm ảnh hưởng của mình trong ngành bia. Họ tạo ra những ly bia độc đáo và đậm đà hương vị, truyền cảm hứng cho sự sáng tạo và ý thức bảo vệ môi trường. Mỗi bước đi của Le Terroir là sự phát triển của một nhà máy bia, và là minh chứng cho tình yêu với bia và sự cam kết với một tương lai tốt đẹp hơn. Le Terroir làm thay đổi cách thế giới nhìn nhận về bia thủ công, và truyền cảm hứng về một tinh thần đam mê và trách nhiệm.

spot_img

Beer cùng xuất xứ

Beer cùng phong cách

Xem nhiều trong tuần