サワーIPA

控えめな乳酸と際立つモダンなホップの香りを組み合わせた、ハイブリッドなサワーエールです。このビールは、通常、ケトルサワーまたは軽いサワードウ発酵で混合培養し、ドライホップまたはレイトホップを加えることで、柑橘類、トロピカルフルーツ、核果、松脂、または青松の香りを引き出します。モルトベースは軽めから中程度に抑えられ、酸味とホップが風味を引き立てます。苦味は中程度でバランスが取れており、酸味との衝突を避けています。フルーツや副原料は、ホップの風味を引き立てるためにほとんど、あるいはごく少量しか使用されていません。多くのバージョンは、オート麦、小麦、レイトホップの影響で濁りやジューシーさを感じますが、クリアなバージョンも依然として高い人気を誇っています。.
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