ペールエール

クヴェイク・ヴォス ― ノルウェー原産の酵母株で、非常に高い温度で発酵させることで、フレッシュな柑橘系の香りと驚異的な発酵速度を実現しています。北欧農業の伝統をぜひご堪能ください。.

アマリロは、独特の柑橘系と熟した桃の香りが特徴的な、ワシントン州産の特別なホップ品種で、アメリカンIPAに対する世界の認識を変えました。.

センテニアルは「スーパーカスケード」と呼ばれ、アルファ酸含有量が高く、鮮やかな柑橘系の香りが特徴のアメリカ産ホップの一種で、アメリカのクラフトビールムーブメントの根幹を成す存在である。.

モザイクは、マンゴーやブルーベリーから松や湿った土まで、幾重にも重なる香りが特徴のアメリカ産ホップ品種です。2012年に開発されたこの品種は、現代のIPAに対する私たちの考え方を大きく変えました。.

シトラは、マンゴーとパッションフルーツの濃厚な香りでクラフトビールの風味を再定義するアメリカ産のホップ品種です。その歴史、技術的な特徴、そしてテイスティングでどのように見分けるかについて学びましょう。.